本年蟹王在“秋老虎”中仍增肥成功，比较上一年580.5克的蟹王，上到了“一斤二两”等级。

　　“蟹王”重622.1克，由江西省吉水县盘谷生态农业展开有限公司选送；“蟹后”重451.2克，由上海惠康水产饲养专业协作社选送。

　　11月11日，全国河蟹工业界一年一度的“奥斯卡奖”在沪揭晓：江西大闸蟹力压阳澄湖等“湖蟹”，继2022年之后从头夺回王座；而来自上海崇明岛蟹塘的本地蟹，以约17克的弱小体重优势，“爆冷”初次封后。

　　时值立冬之后品蟹最佳时节，来自上海、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、山东、贵州、宁夏、辽宁等地150余家单位选送的近4000只河蟹，决胜上海海洋大学蟹文明节暨“王宝和”杯全国河蟹大赛。仅从“重量级”看，本年蟹王在“秋老虎”中仍增肥成功，比较上一年580.5克的蟹王，上到了“一斤二两”等级，一举成为前五名中仅有超越600克的选手。

　　全国河蟹工业接连两年遭受高温侵袭，导致大闸蟹蜕壳节奏和最佳育肥温度拖延，这两年大闸蟹的性成熟比从前推迟了20天左右，因而“晚熟”成为全职业一同特征。与上一年高温天的“突然袭击”不同，本年河蟹职业关于高温已有心理上的预备，在技能和管理上提早布局，如经过栽培多种水草，特别是耐高温水草的较广泛栽培，营建了“水下森林”，为大闸蟹撑起“遮阳伞”。

　　一同，各饲养区也加强水质调控，坚持水体的恰当透明度，与水草生机构成互利联系，缓解了大闸蟹在高温气候中的不适感。虽然本年立秋后的“秋老虎”继续发威，部分地区呈现某些特定的程度的“损蟹”，但已难撼动全国仍是河蟹丰收年的大势。全体看来，本年大闸蟹产值、标准和质量等全体上好于上一年。

　　在上海，地产大闸蟹构成崇明、松江、宝山和浦东四足鼎峙，青浦和金山两翼协同的工业格式，走出独具特色的精品化展开之路。本年，上海继续高温天数虽破近百年纪录，但上海河蟹工业依托科学技能创新，构建“水下森林”和“水下草原”、优化饲养空间并装备池底增氧“新风系统”。经过饲养后期强化育肥，上海滩大闸蟹进入膏满肉甜之时，可谓“好蟹不怕晚”。

　　作为养蟹老法师，上海海洋大学高级工程师王春和记者说，不论是固城湖仍是大通湖等，湖蟹的生态环境条件具有先天优势，而此次池塘饲养为主的上海本地蟹可以从体型到品尝获评为“选美皇后”实属不易。11月12日起，海大还将与青浦区人民政府一同展开全国河蟹大赛“青浦行”，为大赛获奖单位供给展现和推介渠道，为广阔市民供给感受优质河蟹、体会蟹文明的时机。

　　现在，我国大闸蟹构成了长江、黄河和辽河水系三大地舆集体和天然分布区。辽河水系大闸蟹在成蟹阶段比长江水系大闸蟹少蜕一次壳，而提早一个月左右上市，奇妙地错峰上市，精准填补了中秋、国庆双节时期的商场空窗，但其均匀标准遍及小于长江水系大闸蟹。

　　而跟着全国河蟹饲养技能继续不断的展开，从前的北方小个子大闸蟹也变得更大更强了。本年，辽河水系大闸蟹初次参与全国河蟹大赛，与长江、黄河水系一同，大闸蟹“三兄弟”同台竞技。值得一提的是，本年还有来自宁夏贺兰县的4家企业，携盐碱地大闸蟹初次参赛，正经过产学研协作构建起耐盐碱的“塞上湖蟹”品牌系统。