虾喇膏干蒸、溏心萝卜狮子头。，。几道新菜功底厚实，视界开阔，出手有分寸，又够他人抄一阵子了。比方“原汁原味西洋菜”，我就想在家复刻。

　　熟客跟着梁师傅到花城苑，当年白天鹅的榄仁沙琪玛仍是要继续吃。每天现做，现场吃有足够的空气感，捏在手上不能用力，怕捏碎了。网购再快捷，也比不过沙琪玛那一刻软弱的美。

　　容太约我去她上一年开的 佬佬餐厅 吃饭，从海心沙到番禺好像从上海的浦西到浦东，过个江差不多一个小时。落座就见一个“葵香鸡”的袋子，上面写着“彭总”。彭总，便是彭树挺先生，当年白天鹅宾馆的开业元老之一，是分担餐饮的副总，玉堂春暖以及葵花鸡的走红都是在彭总的直接指挥领导下。这只葵香鸡由彭总钦点，从养鸡场做熟了送来，天然异乎寻常。请厨房切了端出来，看这层鸡皮疙瘩，公然和曾经吃过的不一样。

　　容太怎会就用一只鸡款待客人？玉手一挥，厨房端来一头烧鹅，荔枝木烤的。她请彭总一起开鹅，鹅肚子里掏出花胶现已不稀罕，这下掏出的是牛筋和金钱肚。这两样东西，美观的便是好吃的，颜值即正义。

　　从 大哥餐厅到佬佬餐厅，容太组织的菜一向精彩，比方一餐吃了三种虾，各有各的妙：咸淡水交界处的带籽白虾，白灼了配香槟开胃；山黄鸡汤后上了盘彩尾竹节虾，虾尾去壳烤、虾头椒盐炸，一吃一个不吱声，吱吱下酒；本港小青龙的虾尾用豉椒炒，虾头虾爪葱姜炒，都太简单下酒了！

　　广州精品美食节开幕式后去夜宵，走进 够姜大排档 ，晚宴的八大名厨里，有四位正坐在店里。你们划到最终一张图，看看是哪四位。

　　这儿主打清远菜，所以就不是葵花鸡葵香鸡了，而是清远鸡，但广东人吃鸡，永远是姜蓉蘸料为主，这份姜蓉有多好吃？拿来拌清远红皮小花生也是极好的。这个做法，要学。

　　吃了清远鸡，又上一份鸡子。所谓鸡子，便是。，。清远人陈晓东、也便是一饭封神的seven哥说：来都来了，补一下。

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