很多朋友天天对着电脑敲键盘，到下午就开端头晕、注意力不会集，下班回家连煮饭都懒得动，总想着点外卖、喝杯奶茶提提神。但奶茶里的糖只会让你时刻短振奋，往后更累。鳝鱼里有优质蛋白质，比猪肉、牛肉更简略消化，不会给肠胃添担负，还有 B 族维生素，尤其是维生素 B1，能帮身体把吃进去的米饭、面条变成能量，吃了之后不简略累。我之前加班多的时分，我妈每周都会做一次鳝鱼烧豆腐，吃完整个人都清新了，晚上也不会总犯困，比喝含糖饮料管用多了。

　　现在不管是上班作业，仍是下班刷视频，我们的眼睛就没脱离过电子屏幕，时刻长了眼睛又干又涩，有时分晚上看灯火都有重影，滴眼药水也只能缓解一瞬间。鳝鱼里含有维生素 A，这种养分对眼睛特别好，能帮眼睛坚持湿润，削减干痒的状况。并且鳝鱼里的维生素 A 是动物性的，身体吸收起来比吃胡萝卜、菠菜里的植物性维生素 A 更便利。我家孩子放暑假总抱着平板，我就把鳝鱼切小块炒鳝糊，拌在米饭里，他每次都能吃一碗，比我催着他吃胡萝卜省心多了。

　　有些朋友肠胃功用弱，吃点油腻的就腹胀，吃硬一点的菜又嚼不动，想补养分又怕肠胃受不了。鳝鱼的肉质特别细嫩，基本上没有粗纤维，不管是白叟仍是小孩，吃了都好消化，不会给肠胃添加担负。并且鳝鱼自身滋味鲜，哪怕简略蒸一下，撒点葱花和生抽，都能让人有食欲。我外婆牙口欠好，之前总不爱吃饭，我妈就每周做两次清蒸鳝鱼，她每次都能吃小半碗，比光喝白粥有养分多了。

　　最后跟我们说个处理鳝鱼的小窍门：买的时分让店家帮助去骨、去内脏，回家后用温水加一勺料酒泡 5 分钟，再焯 1 分钟水，能去掉大部分腥味；炒的时分多放几片姜、几瓣蒜，不只香，还能中和鳝鱼的寒性。家常做的话，鳝鱼烧青椒、鳝鱼豆腐汤都很简略，新手跟着做也不会翻车。